Pani ca meusa – Pane con la milza: tradizione e ricetta

Lo street food in Italia ha delle vere e proprie regioni di riferimento e tra queste spicca assolutamente la Sicilia. Il pane con la milza è uno dei piatti della tradizione che da secoli vengono serviti lungo le strade di grandi metropoli come, ad esempio, Palermo. Nel capoluogo di provincia della splendida Trinacria nasce questa … Leggi tutto Pani ca meusa – Pane con la milza: tradizione e ricetta

ARANCINE SICILIANE

È una palla di riso, è uno street food, ma non è un Onigiri: di cosa parliamo? Ma dell’Arancina ovviamente! Sua Maestà, l’arancina, la regina dello street food siciliano (avrei detto regina dello street food mondiale ma qualcuno si sarebbe offeso, per cui continuo a pensarlo in silenzio). Arancina o Arancino? Partiamo subito da una … Leggi tutto ARANCINE SICILIANE

Ramen: cos’è e dove mangiare la zuppa giapponese in Italia e a Roma

La cucina orientale, ormai famosa in tutto il mondo, comprende ricette molto sfiziose e tra queste una delle più apprezzate è il ramen, il piatto più conosciuto dopo il sushi. Nato in Cina ma rapidamente diffusosi n Giappone, quando sul mercato si diffuse la farina economica importata dagli Stati Uniti d’America, in origine veniva realizzato … Leggi tutto Ramen: cos’è e dove mangiare la zuppa giapponese in Italia e a Roma

Takoyaki, le polpette di polpo dal gusto unico

Il cibo giapponese è riuscito a farsi apprezzare in tutto il mondo, con le sue prelibatezze prevalentemente a base di riso, pesce e con tantissimi accostamenti di sapore molto ricercati e amati dai palati più raffinati. I Giapponesi amano molto lo street food e sono tantissime le occasioni in cui è possibile trovare, per strada, … Leggi tutto Takoyaki, le polpette di polpo dal gusto unico

Baozi, come farli e dove trovarli

Il Baozi (包子) è uno spuntino tipico della cucina cinese, conosciuto anche con il nome di Bao o Bau, consistente in un panino ripieno cotto al vapore. E’ molto simile al più noto pane cinese che si trova nei classici ristoranti cinesi presenti in tutte le città italiane, chiamato mantou. In genere si consuma tipicamente … Leggi tutto Baozi, come farli e dove trovarli

Nikuman, tutte le varianti per il ripieno

I Nikuman, chiamati anche Baozi nella variante cinese, sono degli spuntini che si acquistano in banchi di street food in tutto il Giappone ma anche in Cina. Per molti turisti che li hanno provati sono una vera delizia, ed è possibile trovarli in convenience store a tutte le ore ma anche in Italia negli store … Leggi tutto Nikuman, tutte le varianti per il ripieno