Churrasco, è solo Brasile?

Chiamato anche il “re dei barbecue”, il churrasco è un piatto molto semplice da preparare il cui trucco principale è usare carne di qualità in modo che il risultato sia perfetto. È sempre complesso individuare l’origine esatta del cibo in uno spazio temporaneo e fisico. Tuttavia, ci sono molti storici gastronomici che cercano di far … Leggi tutto Churrasco, è solo Brasile?

Tamales: una tradizione sudamericana

I tamales, da tamal cioè avvolto, sono uno degli alimenti tradizionali dello street food sudamericano. Le prime testimonianze della loro esistenza risalgono addirittura ai primi anni dopo Cristo, ed erano un cibo che univa sia le casate nobiliari che i poveri. Questi “panini” avvolti in cottura dalle foglie di mais o di platano, che ne … Leggi tutto Tamales: una tradizione sudamericana